料理・仕出し・地酒　青野
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■　「白露垂珠」
寒造り無濾過本生
美山錦100％
[竹の露]
「白露垂珠」の美山錦100％の純米吟醸酒。「今年の酒はグレードが高く仕上がった。きめ細やかな旨味と柔らかなふくらみ、透明感があって、引きの良さがある。」と製造責任者の相沢氏の談。我々酒屋仲間では「うまくて安くて、自家用に仕入れています。」おすすめのお酒です。

白露垂珠　十年大古酒
■純米吟醸「雪月（ゆづき）」
[竹の露]
「白露垂珠」醸造初年の酒を十年間寝せました。亀の尾100％の酒は蔵人達をうならせました。

■純米吟醸　寒造り新酒
　「白露垂珠」
[竹の露]
全国で唯一蔵前栽培米山形オリジナル酒米「出羽燦々」で3年連続全国新酒鑑評会金賞受賞蔵（他の蔵の金賞受賞酒は酒米「山田錦」を使っています）。