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上喜元（酒田酒造）

[蔵元紹介] 頑固なまでの山廃造りにこだわり、贅沢に造り続けてきたのが「上喜元」です。現在上喜元大吟醸酒は日本を代表する酒として、国際線ファーストクラスの機内サービスに採用され、好評を博しております。 ＞蔵めぐりに行ってきました ＞手造り大吟醸のできるまで

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上喜元さんを今年の３月に蔵めぐりさせていただいたときの写真です。
ちょうど作りが終わり、絞りに入っていました

新しい麹室です。

手仕事で１枚ずつラベルを手張りしているところ

斗瓶取りした新酒です。

吊るしといって新酒を酒袋に入れて余計な圧力を掛けずに雫採りしているところ

■上喜元　山田錦45%吊り下げ生酒 　現在販売中の山田錦４５％精白、 　吊り下げの生酒です。 　 720ml　2,550円 　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個 　1800ml　5,400円 　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個

発酵しているタンクの上に上がらせていただきました