◆山形の地酒

出羽桜純米大吟醸一路 IWC 2008「チャンピオン・サケ」受賞

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料理・仕出し・地酒　青野 TEL 0237-42-0316 FAX 0237-43-7922 E-mail 山形県東根市長瀞4794-18

[蔵元紹介] 頑固なまでの山廃造りにこだわり、贅沢に造り続けてきたのが「上喜元」です。現在上喜元大吟醸酒は日本を代表する酒として、国際線ファーストクラスの機内サービスに採用され、好評を博しております。 ＞蔵めぐりに行ってきました ＞手造り大吟醸のできるまで

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＞蔵めぐりに行ってきました

■上喜元　山田錦45%吊り下げ生酒 現在販売中の山田錦４５％精白、吊り下げの生酒です。 　 720ml　2,550円 　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個 　1800ml　5,400円 　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個

■上亀元 幻の酒米「亀の尾」を55％磨き上げ、醸した純米吟醸。やわらかな旨味とシャープな喉ごしでキレの良さもある。 このラベルだけは上喜元ではなく、上「亀」元として「亀の尾」に敬意を表しているところも面白い。 　 720ml　1,500円 　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個 　1800ml　3,150円 　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個

■もち米四段仕込み 　お燗酒純米　15BY 出羽燦々をベースに全体の5％をもち米四段として投入しました。冷しても常温でも良しの「蔵元いち押し」の酒に仕上がりました。 　 720ml　1,000円 　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個 　1800ml　2,100円 　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個

■上喜元　純米吟醸雄町15BY 　山廃仕込み 冷蔵庫で一年半熟成しました。山廃の旨さが表れ、酸が丸く柔らかな甘味が出て、ぬる燗も良好です。 　720ml　1,785円 　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個 　1800ml　3,570円 　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個

■大吟醸　上喜元 豊富な雫採りの大吟醸。JAL国際線にも採用されています。 　 720ml　3,570円 　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個

■上喜元　純米大吟醸　山田錦40%（吊り下げ） 山田錦を40％まで磨き醸したお酒。山形酵母を使い 山田錦本来のきりっとした透明感のある味。吊り下げ（袋採り）した限定品。 　 1800ml　6,300円 　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個

■上喜元　純米大吟醸　雄町40%（吊り下げ） 雄町を40％まで磨きました。雄町の特徴であるやわ らかく幅のある酒にしあがっています。 　 720ml　2,887円 　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個 　 1800ml　5,775円 　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個

■上喜元　純米吟醸 にごり ちょっぴり甘口のさわやかな飲み口の発泡酒。鍋料理にぴったりです。 　 720ml　1,260円 　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個 　1800ml　2,415円 　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個