おらほうの美味いもの

■「愛山」の板粕

東の麓「てつ」をしぼった酒粕が入荷しました。「愛山」は幻の酒米と言われ、この愛山を使っている蔵元はほんの一握りで山形では十四代・くどき上手・出羽桜さんなどです。

■金華さばの水煮缶

昨年の築地市場で最上最高値で取引きされた「金華さば」。宮城県金華山沖で秋に限定して漁れた高鮮度で脂のり抜群の大型さば「金華さば」（九州の関さばよりも評価が上がっています）を使用しています。

■鯨須の子大和煮

ナガス鯨、食べたことがありますか？
（財）日本鯨類研究所が実施した捕獲調査したナガス鯨を使用した限定品。
鯨の須の子を食べたことのある人は多分60才代の方かと思います。久しく食卓に上がることのなかった鯨の須の子缶、なつかしさと共に日本の食文化の鯨の美味しさを再びお楽しみ下さい。

ひげ鯨（ミンクも含め）の缶詰はこれまでもありましたが、ナガス鯨の缶詰は数十年ぶりに限定販売されました。

■青野のら・ふらんす

青野オリジナルのラ・フランスのシロップ漬。薬品を使わず、１個づつ手むきにしました。上白砂糖とレモン果汁で缶詰にしました。しっかりとした歯ざわりと芳香の甘さが自慢です。そのままでも美味しいですが、ヨーグルトをかけても美味しいです。